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Comedores Económicos y Programa Mundial de Alimentos imparten sexto curso- taller de capacitación

Comedores Económicos y Programa Mundial de Alimentos imparten sexto curso- taller de capacitación

SANTIAGO.- Con la presencia del Representante en el país del Programa Mundial de Alimentos (PMA), William Vigil y el director general de los Comedores Económicos del Estado, Nicolás Calderón, fue  impartido el sexto curso taller sobre  “Cocina Saludable”, para capacitar al personal que ofrece sus servicios en los comedores productores de Pekín y Platanito en el municipio de Santiago.

Las expertas en nutrición, licenciadas Altagracia Fulcar y Lucila Ramón, del Programa Mundial de Alimentos y Wandy Robles, chef-coordinador de producción de alimentos de Comedores, ofrecieron la capacitación, para que el personal adquiera las destrezas y técnicas que les permitan una manipulación eficaz y producción de alimentos con la calidad e higiene adecuadas.

Nicolás Calderón destacó la importancia del taller, porque refuerza los conocimientos de los empleados para dar respuestas satisfactorias ante la ocurrencia de desastres y emergencias. Dijo asimismo, que a través del adiestramiento se adquieran conocimientos en el manejo de alimentos saludables para los usuarios, ahorrar insumos que diariamente utilizamos, así como tiempo y dinero, que nos permite alimentar un mayor número de personas en todo el país, manifestó.

El manejo de alimentos es muy delicado y cada vez se torna más utilizado en la República Dominicana, por lo que  el certificado de participación  le acredita a cada empleado estar más especializado en el área. Calderón significó que lo que aprenden es de suma importancia para ustedes y la institución porque nos coloca en un punto de avance superior.

El funcionario dijo que los talleres nos permiten renovar los conocimientos, sobre todo en esta etapa en que comienza próximamente la temporada ciclónica el 1ero de junio, cuando el trabajo en Comedores Económicos se duplica y debemos mantenernos en sesión permanente porque en cualquier momento son llamados para dar respuesta ante la ocurrencia de un fenómeno natural

Mientras que para el licenciado William Vigil, represente en el país del Programa Mundial de Alimentos, los Comedores Económicos juegan un papel importante en términos de seguridad alimentaria en la República Dominicana. Expresó que se ha sorprendido cuando ha visitado a Santiago y otras ciudades del interior por su crecimiento, por el impacto en su infraestructura que experimentan los pueblos.  Dijo que uno de los principales retos que tiene el país es la seguridad alimentaria y nutricional.

Indicando que uno de cada 10 personas en el país no come suficiente alimento para tener una vida sana y productiva y más de un millón de personas en nuestro país no comen suficiente. No tener hambre, no es tener el estomago lleno de comida, lo importante es alimentarse con alimentos nutritivos, puntualizó Vigil.

Para el director del PMA, los Comedores Económicos juegan un papel preponderante en la alimentación, ese servicio que se ofrece a toda la población de escasos recursos, ese acceso a los alimentos que para muchas familias es su principal fuente de alimentación está contribuyendo con la población.  

Expresó que en temporada ciclónica los Comedores Económicos juegan un papel destacado con las cocinas móviles y los comedores productores garantizando la ingesta de raciones cocidas de alimentos.  Estamos muy satisfechos con nuestro aporte a la formación y capacitación del personal, así como el apoyo a las capacidades de Comedores Económicos para que puedan ofrecer un mejor servicio a la población.

 

 

Priscila Ortega, coordinadora de Desempeño y Capacitación, del Departamento de Recursos Humanos, coordinó la capacitación en la que participaron unos 60 empleados.

El 30 de agosto del 2017, los Comedores Económicos del Estado y el Programa Mundial de Alimentos (PMA), firmaron una alianza estratégica para fortalecer las capacidades y eficientizar la logística del organismo gubernamental. El convenio establece el desarrollo de acciones de colaboración conjunta en materia de nutrición y respuesta a emergencias y desastres.

Además, apoyo para fortalecer objetivos nutricionales del Gobierno con el fin de mejorar la calidad e impacto nutricional y facilitar la atención a los niños menores de dos años, niños en edad preescolar y escolar, mujeres embarazadas y en período de lactancia, así como a otros grupos vulnerables

La actividad realizada en el comedor de Pekín, contó con la presencia de los  encargados de Recursos Humanos, Ignacio Pérez; de Producción, Teresa  Cuevas, así como las encargadas de los respectivos comedores.

19  de  Mayo 2018



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